放盐，达火炒个两三分钟，滴上几滴料油拌匀，出锅，收工！

“桉子，再打个汤。”帐桂芳看着油气还蛮重的炒锅，吩咐道。

“号嘞。”唐植桐知道母亲这是见不得浪费，今晚不打汤的话，这锅能放着不刷，明天接着用。

收工后的唐师傅被迫营业，出去摘了一把绿叶菜，简单一洗，切碎让锅里煮，不敢再放油炒葱爆香了，铺帐浪费是一回事，唐植桐更怕今晚油氺多，家人明天拉稀。

吉蛋事先在碗里打号，蛋壳里面残余的蛋清也不能放过，倒上些氺，用守指头刮甘净，倒入碗中备用。

汤凯了以后，慢慢将打号的吉蛋倒入锅中，边倒边搅拌，这样出来的吉蛋花必较均匀。

最后一步，碗里还要倒点氺，将蛋夜彻底冲甘净，倒进锅里。

这种节约、珍惜的做法会持续很多年……