鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴壮阳」之说。

它的鳔称为「鳇鱼肚」，含有丰富的胶质，可配制上等漆料，并可入药。

而最名贵的还是要看中华鲟鱼的鱼卵，用鲟鱼卵制成的「鱼子酱」，含脂量极高，被视为世界三大珍味之一。

重回19渔村.

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