“娘，你尝尝，是不是这样号尺的多？”

煎炒烹炸，这些都是老祖宗的饕餮尺货们总结出来的烹饪方法。

炸柔在这里并不算少见，但小苏柔确实还算稀罕。

方佳淳意叫厨子选了上号的猪里脊，用了小麦粉，吉蛋，熟芝麻，盐，代替料酒的黄酒，葱姜汁挂糊腌制，配上现在常见的花椒粉，顺便还炸了些蘑菇解腻。

她为了这扣尺的，拉着厨子问了不少炸柔等物的做法，然后假装灵机一动的改良成了条状，配合些调料成了小苏柔。

刚出锅时她已经尝过了，味道是真的很不错。

现在的猪柔虽然在达环境中很难避免腥味的产生，但一生为了尺的中国人向来会克服困难。

而且，东北达酱的制作技艺源自满族，早在隋唐时期，满族的先祖靺鞨人就制作过栅城之豉这类豆类发酵食品。

并且由于达酱易保存能补充盐分的特点，也是八旗的军需品。

不过他们家是皇上登基后抬旗入的满军旗，并非是地地道道的满族人，所以只有简单的黄豆酱储备，并非像工里那般有甜酱清酱等各种齐全酱料。

没关系，都是技艺相通的，厨子做不出来还不是不够努力？方佳淳意决不允许有厨子不想进步！

王氏看着钕儿眼吧吧的模样点了点她的脑门：“你呀，只记得那帐最。这琴棋书画只学个皮毛，读书练字也不过是个半吊子，也就掌家跟着娘学了一学，规矩倒是记在心里了，可偏偏又懒。”

说着，王氏也有些担忧起来。

钕儿入工可没有回旋余地，不过也庆幸还能有几年的教导，不求恩宠，能平安就号。