只见这个围着麻布围裙的小哥儿动作迅速地将鱼的血水洗净，再用一块布吸干鱼身上的水，然后拿起刀在鱼的脖子上划一刀，在鱼的尾巴上来一下，就顺着鱼的背脊“哗啦”一下，刀从前往后，就将贴着骨的半扇鱼肉割下。

这刀够干脆，够利落，那“哗啦”一下的声音也清晰可闻，小孙老板下意识就“嚯”了一声。

见这小哥儿抬眸冲自己笑了笑，小孙老板正要夸赞，又见他低头用同样干脆的动作，将另一半的鱼肉也割下来了，中间只留了片几乎看不到什么鱼肉的鱼骨。

小孙老板那小八字眉扬到了最高。

又见这小哥儿将剔下的鱼肉翻转过来，手探进鱼腹肉中，一根根将那大刺取出。

这么轻易的吗？

小孙老板没杀过鱼，不知这鱼肉剔起来是何种感受，只见这小哥儿轻轻松松就将这么多的鱼刺剔下拔出，给了小孙老板自己也能做成的错觉，暗道：今晚回去，定要让家里的婆娘给他也弄条鱼，他也剔来试试。

再看那面容白净的小哥儿把两片滑嫩嫩的鱼肉洗净，又放在布上吸水，然后快刀片成雪花片，晶银剔透地叠放在一起。

都不用煮，小孙老板看到案板上的鱼肉，喉头就滚了一滚。

待这些薄如宣纸的鱼肉在盘子里叠得有小山高时，小哥儿就对旁边的妇人道：“秦婶子，可以汆鱼肉了。

洗净的鱼肚鱼杂已入锅煮熟，现只差这点睛之物。

秦江燕下锅汆鱼片之前，特意问了小孙老板：“孙老板，您是定好吃这鱼粥了，还是要等另一锅的兔肉粥？”

片好几只鱼的罗映开始片兔肉了。

孙老板手心里的五枚铜板都攥得发烫了，八字眉一聚，急急道：“吃鱼肉的！”

秦江燕笑道：“好咧，这就给您弄。”

她洗净手，抓了一把鱼肉放进罗映炒好的酱里浸，这酱已提前加过了黄酒和花椒，既能去腥，又能增香。

她用筷子拨弄均匀，而后数着时间，待三十下过去，用筷子把鱼肉夹起，放进笊篱中，入滚粥汆烫。

鱼肉切得薄，汆个六七下就熟了，秦江燕将它捞起，另一手取了大勺，舀起一勺粥，添到灶台上的陶碗里，添到八分满，再将笊篱里的鱼肉尽数倒出，将这粥添做了十分。

“这么多啊？”小孙老板笑得见牙不见眼，觉得自己这五文花得好值。

“孙老板喜食辣否？”

小孙老板点头：“可以啊。”

“那我再给您添一勺我们特制的酱。”

辣酱往鱼肉上一浇，色香味全面激发，刺激得人唾液分泌得更旺了，小孙老板的喉头滚了又滚。

秦江燕端着满满的一碗粥能不晃，能不溢，但要提醒：“孙老板，小心烫啊。”

小孙老板乐呵呵地把叠起来的五枚铜板放在灶前的桌子上，笑嘻嘻地说：“晓得晓得。”然后端了粥就走。

香婶儿引他到栅栏边的桌子上坐，小孙老板笑着挥了挥手，说不用。太馋了，只几步路也不愿走，宁愿站在原处吃。

一定要先用筷子夹起一片薄得打起卷来的鱼肉，像白玉做的指环，沾沾那鲜红的辣酱，捞起时还带着白粥清亮的汤汁。

吹凉，送入口中，一抿，舌尖先是尝到了嫩，太嫩了，舌面仅是一碾，鱼肉就碎在了舌上。而后尝到了鲜，这鲜当中亦有河鱼专属的甜，还有一种不属于河鱼，但同样鲜香灵秀，不输于它的滋味。

再把鱼肉卷到前头，被齿关一咬，蒜与椒的辣，姜的辛，还有花椒微微的麻，才苏醒，弥漫在唇齿间。

仅一片鱼，小孙老板就吃出了无数滋味，吃得眼睛大亮。还有这开做绒花的豆腐，被勺舀起时，当真是赏心悦目。奇巧，奇巧啊！

当他一勺接一勺地喝着粥，喟叹不断时，铺子外又来人了，亦是被香味吸引来的其他店铺的老板。只这回不是一个人来的，而是三五成群，一起走来。

而这短短的时间里，罗映也将兔肉片成了小山，放在盘子里，供秦婶子取用。

一切准备就绪，石关小铺开始迎接食客。

搬了小凳，坐在放了水的木盆前的谢明燕听晓香说有客人来了，撸起袖子，头朝下，准备开始洗碗。

收碗筷的香婶儿收了第一批碗过来时，冲谢明燕比了个八字眉的手势，又比了一个“三”，意思是：刚刚那米面粮油店的孙老板吃了三碗鱼粥呢，吃了三碗才走的！

她高兴得鼻子上的笑纹都拧起来了，也想让小姐妹高兴高兴。

谢明燕“噗嗤”一声笑出来，满脑子想的是三碗啊，那就是十五文，她们有时在铺子里坐一上午都赚不到十五文呢。

她把手伸进水里，开始洗碗。

因她坐的位置偏，面前又有一个大水缸挡着，并不能看到前头小院里到底来了多少人。她专注于手上，一个接一个地洗。

这碗，也是奇了，眼看它只剩一个了，洗完就可以直起腰来歇一口气，可她刚拿起最后一个，晓香又送来了四五个。

待她把这四五个洗得只剩一个，以为终于能歇了，晓香又把新的取走，又给她送来了四五个。

谢明燕不明白这碗怎么就洗不